タイムズスクエア駅から徒歩約10分くらいのところに、アルパカの看板が目印の『Bibble & Sip』というスイーツベーカリーがあります。
ここのカフェで有名なのは「Cream Puff(クリームパフ)」と呼ばれるシュークリーム。
シュー生地はクッキー生地でできたようなサクサク感があって、中にはクリームがぎっしり入っています。
日本では人気で、よく見かけるシュークリームなのですが、ニューヨークではそうそう見かけることができません!
そんな美味しいシュークリームを作っているカフェ『Bibble & Sip』を紹介していきます。
Bibble & Sipってどんなカフェ?
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『Bibble & Sip』は、フランス菓子での修行を受け、アジアのフレーバーにインスパイアを受けたスイーツショップになります。
シュークリームやケーキ、またヨーグルトのグラノーラやチョコレートのマシュマロなどの細かい部分に至るまで、全ての焼き菓子が自家製だそうです。
また、ドリンクもコーヒーやティーは約10種類ずつあり、種類が豊富です。ラベンダーラテや抹茶ジャスミンラテなど、ちょっと変わったドリンクもあります。
Bibble & Sip カフェの外観や雰囲気
49st駅からW51St沿いを歩いてくと、『Bibble & Sip』と書かれたアルパカの看板が見えます。
お店の正面はこんな感じ。
お店の外観は、この数ヶ月の間にリノベーションをしたようで、雰囲気が変わっていました。
カフェ店内へ入ると、お菓子の香ばしい匂いと、おいしそうなシューやケーキが入ったショーケースが見えます。
「Matcha Cream Puff(抹茶クリームパフ)」と「Earl Gray Cream Puff(アールグレイ クリームパフ)」は定番メニューです。
今は限定で、「Sundea Cream Puff(サンデークリームパフ)」や「Brown Sugar Boba Puff(黒糖タピオカパフ)」などがあります。
ただ限定品は入れ替わりが早いので、気になるシュークリームがあれば早めに購入することをオススメします!
ショーケースの上の段には、かわいいキャラクターのマカロンもあります。
クリームパフの横には、おいしそうなキャラクターのケーキも並んでいます。
アメリカのベーカリーではなかなか見ることができない、とても細部にまでこだわったケーキです。
ついつい何個も欲張ってしまいそうになります…!
店内にはグリーンが広がる壁と、その中にはアルパカの形のネオンサインがあります。
こちらBibble & Sip、現在はデリバリーもしくはテイクアウトのみのオーダーになりますが、ロックダウン前はもちろん店内にテーブルがあり、店内でスイーツやカフェを楽しむことができました。
お友だちとカフェで楽しむには、本当に最高の場所です。
今は外にテーブルを置いていないので、その場で食べることができませんが、先日、クオモ知事より9月30日より、最大収容人数の25%に限定して、店内の飲食を許可することが発表されました。
こちらのBibble & Sipはどうなるかまだわかりませんが、もしかすると店内でスイーツを楽しめる日がまた戻ってくるかもしれません!
さっそくテイクアウトしました!
さっそくBibble & Sipでテイクアウトしてきたのでオープンしていきます!
クリームパフは、「抹茶クリームパフ($3.90)」と「マンゴークラウドクリームパフ($5.51)」を購入しました。
ちなみにシュークリームはけっこう大きめです。
シュークリームを半分に切ってみると、クリームがぎっしり入っています。
「マンゴークラウドクリームパフ」には、オーガニックのマンゴーを使用したカスタードクリームとは別に、マンゴーソースも入っています。
シュー生地は厚めで、外側はクッキーのような見た目でサクサクしていますが、内側は意外としっとりとしています。
ケーキは「BLACK & WHITE」というものをオーダーしてみました。細部にまでこだわっていて、デコレーションもかわいいので、食べるのがもったいないくらいです。
ケーキはけっこう甘めで、コーヒーとの組み合わせがとてもよく合います。
さいごに
ニューヨークにはたくさんのベーカリーショップがありますが、アジアでよく見られるクリームパフや、細部までこだわったケーキはなかなかありません。このBibble & Sipの定番メニューである「クリームパフ」は日本のスイーツに近い、本当に美味しいシュークリームです。
そして定期的にメニューも入れ替わるので、何度訪れても楽しいかもしれません。
カフェ店内でスイーツを楽しめる日までが待ち遠しいですが、もし店内でカフェができるようになった際は、ぜひお友だちとBibble & Sipへ行ってみてください!
■ Bibble & Sip
253 W 51st St, New York, NY 10019
(N, R, W線49 st駅から徒歩約5分)
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営業時間 月〜金:9:00AM~7:00PM
土・日:10:00AM~8:00PM *営業時間は今後変更になる可能性があります。