ニューヨークのハドソンヤード（Hudson Yards）はベッセル（Vessel）やハイライン（The High Line）などがあり、観光名所としても有名なエリアです。
そんなハドソンヤードに、なんと101階のフロアでニューヨークの景色を一望しながら食事を楽しめる『Peak Restaurant & Bar（ピーク レストラン バー）』というレストランがあります。
今回この記事ではそのレストランについてご紹介します。
『Peak Restaurant & Bar（ピーク レストラン バー）』
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『Peak Restaurant & Bar（ピーク レストラン バー）』は101階に位置し、地上から約400メートルの高さからマンハッタン南部とニュージャージーを一望することができます。その景色と料理を楽しむために、多くの観光客やビジネスマンが利用しています。
料理はモダンなアメリカン料理がふるまわれています。シェフが長年にわたって築いてきた地元の漁師や農家、仕入れ業者、そしてサステナビリティへの取り組みからインスピレーションを受けているそうです。
ニューヨークの多様な料理からインスピレーションを受けて、メニューは大きく分けてランド、シーフード、ガーデンの3種類にカテゴリーが分けられています。また、このレストランはグルテンフリーやベジタリアン、ヴィーガンなどのメニューも取り揃えられていて、メニューの選択肢も多くあります。
また、こちらのレストランはディナーだけではなく、11:30AM〜2:30PMまでランチ営業もしています。ランチはコースメニューがあり、さらにレストランから見えるマンハッタンの景色も日中と夜では違う感動があるので、異なる時間帯に何度か訪れてもいいかもしれません。
Edge（エッジ）にもアクセスできます！
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Edge（エッジ）はハドソンヤードにある展望台で、ニューヨークを一望することができることから、現在新たな観光名所となっている場所です。
Edgeは西半球で1番高いスカイデッキとされていて、ニューヨークへ来た際は1度は訪れるべき場所です。
通常このEdgeにアクセスするためには、チケットを購入する必要があります（一般価格は40ドル）。
しかし、同じビル内にある『Peak Restaurant ＆Bar』で食事をして40ドル以上使用すると、チケットを購入する必要なくそのままEdgeへアクセスすることができます！
実際にPeak Restaurant & Barに行ってきました！
実際にPeak Restaurant & Barのランチに行ってきましたのでご紹介します。
ハドソンヤードには多くの高いビルがあり、どのビルか迷ってしまいそうになりますが、住所は30 Hudson Yards（ハドソンヤード）で、ベッセル（Vessel）の建物の目の前にあるビルになります。1階正面にはカルティエの店舗が入っており、そちらが目印になります。
Peak Restaurant & Barはそのビルの5階に入り口があります。
ここで受付けの人に予約の名前を伝えると、さらに奥の扉へ案内してもらえます。そこにはエレベーターがあり、5階から一気に101階まで昇ります。
101階のレストランへ入ると、そこにはマンハッタンのダウンタウンと、ニュージャージーの景色が一面に広がっています。
天気が快晴の日に行ったので、マンハッタンのとても素晴らしい景色を見ることができました。おそらく夜の景色はもっと綺麗です！
＊おすすめはもちろん窓際の席です。窓際の席は主に2人用のテーブルになっていました。予約をする際に「景色が見える窓際の席が希望」ということを伝えると、窓際の席を押さえてくれるか、もしくは利用可能な時間帯を案内してくれると思います。
そして、スタッフの人に窓際のテーブル席へ案内してもらいます。
テーブルに置かれたお花やグラスも秋らしさを感じることができて、とても素敵です。
ランチコースメニュー＆カクテル
ランチは11:30AM〜2:30PMまでコースメニューがあります。
コースにはAppetizers（前菜）、Entrees（メイン）、Side（サイドメニュー）、Desserts（デザート）があります。『Two-Course Prix Fixe（2コース）68ドル〜』と『Three-Course Prix Fixe（3コース）83ドル〜』があります。
コースの組み合わせは自由だそうで、例えば2コースを選んだ場合、「前菜＋メイン」でも可能ですし、「メイン＋デザート」などの組み合わせでも大丈夫だそうです。
このレストランのシグネチャードリンクの1つに『Bees Knees（ビーズ ニーズ）』というカクテルがあります。ジンベースのカクテルですが、ビートとザクロの色味が出てとても鮮やかな色のカクテルです。
レモンとハチミツも入っており、甘くてとても飲みやすいカクテルです。アルコールが苦手な方は、ノンアルコールでも作ってくれますので、こちらのシグニチャードリンクはぜひ試してみてください。
さらにおすすめなのが、ここのシグニチャーメニューで、『Milk Bread with Honey Butter（ミルクブレッド）』というパンがあります。
こちらはコースメニューにはありませんが、単品で注文をすることができます。
焼きたてのパンに、大粒の塩がのせられています。そなえつけのバターにはハチミツが入っておりますが、こちらも大粒の塩が振りかけられており、パンとハチミツの甘み、塩のしょっぱさ、そしてバターをつけることでとてもリッチな味わいになります。このパンは毎日朝食で食べたいほどです！
こちらは前菜の『Beef TarTare with Sunchoke, Smoked Aioli（ビーフタルタル）』です。ビーフは大きめにカットされて味付けがしっかりされており、さらにサンチョークのチップがあることで、お肉の旨味とザクザクの食感を楽しむことができます。
さらにこちらは『Kombu Cured Hiramasa with Bhumi Farm Citrus, Tosazu（ヒラマサの昆布蒸し）』です。高級なお魚として知られているヒラマサに、ほんのりと昆布の風味が味わえる前菜です。また、ニューヨークのオーガニック農園である「Bhumi Farm」というところの柑橘の実がアクセントとなり、とても美味しいです。
メインは『American Wagyu Burger, Double Petty, Tumbleweed Cheddar, Smoked Bacon（アメリカン和牛バーガー）』と『Seared Tuna with Broccoli, Chili, Pine Nut（マグロのたたき）』を注文しました。
和牛バーガーはお肉もパテ2枚分とさらにベーコンも入っており、なかなかボリュームがあるメイン料理です。しっかりお肉料理を食べたい、という方にはオススメです。何より、ハッシュドポテトの大きさにもびっくりです！
もう1品のマグロのたたきは、マグロの身も厚めでしっかりしており、添えつけのブロッコリーとそのソースとがとてもよく合います。アメリカン料理のレストランですが、やはりこのマグロのたたきは私たち日本人にとってはとても馴染みのある料理で食べやすかったです。
レストランでの食事後はEdge （エッジ）へ！
『Peak Restaurant & Bar』で40ドル以上使用した場合は、食事を終えたあとにEdge（エッジ）へアクセスすることができます。レストランを出た後、案内人の方が誘導してくれますので、101階から1フロア降りるとEgdeにたどり着くことができます。
2022年10月時点では、人数制限なども特になく入場することができました。
マンハッタンの景色を地上約400メートルの高さから一望することができ、とても感動します！レストランからはマンハッタンのダウンタウンとニュージャージーのみの景色でしたが、Edgeではセントラルパークなどがあるアッパーイーストまで見渡すことができます。
Edgeは西半球で一番高いスカイデッキとされていて、ニューヨークの新たな観光名所となっています。
レストランで食事を楽しんだ後にこのようなレジャーが楽しめるのはとてもいいですよね！
ニューヨークに訪れたら1度は行くべき！
この『Peak Restaurant & Bar』は、ニューヨークへ訪れたら1度は訪れるべきおすすめの場所です。
お食事のお値段は高めですが、ニューヨークでこのような101階で景色を見ながら美味しい食事を楽しめるレストランはそうにありません。
さらにレストランで40ドル以上使用すると、ニューヨークの観光名所であるEdgeへアクセスすることができ、食事＋レジャーと2倍楽しむことができます。
ニューヨークへ来た際はぜひ1度訪れてみてください。
オススメ度：★★★★★★
■ Peak Restaurant & Bar（ピーク レストラン バー）
30 Hudson Yards 101st floor, New York, NY 10001（7番線 Hudson Yards駅から徒歩約10分）
営業時間 水〜日：11:30AM~11PM
木・金・土：11:30AM~2AM
予約：事前の予約をおすすめします（Resy）
